面皮 10张, 大虾 20只, 鸡蛋 一个, 盐 少许, 胡椒粉 少许
1虾去壳留尾，在虾的中部拆断虾筋，腌制入味。面皮切成对半。
2留尾巴在外头，卷起，边沾上蛋糊黏紧。
3锅加油烧热，下虾卷，炸至金黄捞起。沾桔子汁吃更可口