荔枝好看好吃，营养丰富，荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；荔枝果肉中含糖量高达20%，具有补充能量，增加营养的作用； 荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。但是，荔枝属性温燥，荔枝所含的天然葡萄糖特别多，而天然的葡萄糖对补血健肺有特殊的功效，对血液循环、产温机能有特殊的促进作用，因此，阴虚火旺的人吃多了荔枝，嘴角容易上火，让人又爱又很。那么，怎么吃荔枝不上火呢？我们在食用荔枝时，可以搭配一些性凉的食物，如绿豆、绿茶等，我们知道，绿豆、绿茶是夏日清凉祛火的最佳食物，这样搭配，可以减少上火的几率。
荔枝, 银耳, 绿豆, 冰糖
1准备适量荔枝，用冷水冲洗干净表面附着的灰尘杂质
2在荔枝的表面仔细寻找，可以看到一条连贯的细线呈圆周状贯穿在荔枝的斑状凸起表面，这是荔枝最薄弱的部分
3用手指握着细线部分，轻轻往里夹捏，荔枝皮经过一夹一捏被爆开
4这样就可轻松剥下爆开的荔枝皮
5银耳一小把用冷水泡发，洗净表面杂质
6泡发的银耳用刀切成小块
7锅里放入足量冷水，放入银耳，大火熬煮
8绿豆用清水洗净表面灰尘
9等锅里的水开，放入绿豆，大火煮制
10煮制大约10分钟，往锅里倒入小半碗冷水，继续煮制
11煮制过程汤汁表面会有白色浮沫飘起，，用勺子撇掉，可以视情况再加入小半碗凉水煮制
12煮到绿豆开花软烂
13荔枝剥去外皮，留下果肉
14荔枝果肉放在锅中
15锅里放入一块冰糖
16继续煮制5～10分钟，至冰糖溶化即可