梨光杏 1KG, 砂糖 150g
1将杏子洗干净,去核,玻璃瓶消毒备用
2放入砂糖,腌制四小时以上(最好是放冰箱里腌一晚上,这样能让糖完全的融合在杏肉里,杏肉不需要用力捏碎,在熬制的过程中会慢慢熬软的)
3放入锅中,小火熬,熬大概1小时左右,水分慢慢减少,变成浓稠有胶质状即可(熬的过程中要不停的搅拌,以免糊锅。熬到后期可以用干净的勺子尝尝味道,如果觉得还是酸,可以根据自己的吃甜程度再加砂糖)
4趁热装入瓶中,倒扣至凉透后放入冰箱冷藏即可(自家做的果酱因为没有防腐剂,所以要尽快食用完,两周之内还是没问题的)