原料

鲜拉面 2小把, 水发木耳 一小碗, 柿子 1个, 尖椒 1个, 紫色洋葱 适量, 鸡蛋 2个, 大白菜丝 一小碗, 橄榄油 15毫升, 生抽 10毫升, 盐 四分之一小勺, 老抽 二分之一小勺, 蚝油 15毫升

步骤

1木耳提前泡发，蔬菜洗净，柿子切块，白菜、尖椒、洋葱切丝，鸡蛋打散备用

2鲜拉面煮好后过两边冷水捞出备用

3锅内加入橄榄油，倒入鸡蛋稍微炒至凝固后盛出

4直接将切块的西红柿倒入炒鸡蛋的锅中，加入盐中小火炒出汤汁

5将其余的配菜除刚才炒好的鸡蛋外全部倒入锅中，大火翻炒1分钟，加入剩余调料再翻炒一分钟，加入之前炒好的鸡蛋和煮熟的面条入锅翻炒均匀即可

小技巧

1.蔬菜选择可根据自己喜好调整； 2.煮面条的火候要注意，不要太软烂了，那样会影响口感； 3.如果喜欢吃辣点，洋葱和尖椒可以最后加。