原料

牛腩650克，土豆3只，胡萝卜2根，花生油2汤匙，生姜2小块，白酒2汤匙，生抽2汤勺，黄片糖2小块约20克，清水约4碗，盐1/2茶匙

步骤

1、牛腩切块清水浸泡一下，沥干水分备用。 2、热锅，下花生油，油热后加入生姜炒至闻到香味。 3、倒入牛腩块翻炒至表面变色。 4、加入白酒、黄片糖、生抽和清水，小火焖煮大约50分钟至牛腩变软 5、胡萝卜切滚刀块。 6、土豆去皮，切块备用。 7、炖至八成的牛腩放入土豆、胡萝卜，稍微下点盐，水不够可以加些许开水，继续小火焖煮15分钟。