外皮酥脆，内里嫩滑，吸收了甘蔗清甜的味道，一个字，赞
鲜虾仁, 番薯粉, 鸡蛋, 盐, 甘蔗, 面包糠
1先将虾仁用刀背剁成泥（虾仁需沥清水分）
2剁成后放入碗中
3加入番薯粉
4加入蛋清（不要蛋黄）
5加入番薯粉与蛋清，加入少许盐，顺时针打起胶
6打成胶状就可以了
7甘蔗准备一段
8切成长条形
9把刚打好的虾泥胶卷在甘蔗头上部分
10粘上面包糠
11放入油锅中炸，炸至金黄色就可以起锅了（切记油温不要过高）