这个配方是嫂子传授的，真心好吃~ 耗时：20min 成本：15元左右（牛肉10、茭白2、青红椒1、蒜0.5、鸡蛋0.5）
牛肉 适量, 茭白 一根, 青椒 2根, 红椒 适量, 蒜 3瓣, 鸡蛋 1个
1牛肉逆纹切薄片，加酱油、糖、料酒、水腌20分钟。
2茭白切片、青红椒切斜圈。
3锅中放入足量油，加热至最高温，腌好的牛肉加入少许生粉和一个蛋清抓匀，倒入热油中迅速翻炒。
4待牛肉稍微变色即可捞起放入盘中，在热牛肉上撒上辣椒和蒜片
5锅中另加少许油，炒熟茭白，倒入牛肉一起翻炒，盐、味精、酱油调味即可