做过很多肉丸 但是很少放荸荠 去年有一阵住姐姐家 经常吃附近的包子 里面就有放荸荠 口感特别好 超爱吃 后来才有了今天的荸荠肉丸 肉的香嫩再加上荸荠的香脆 真的可以碰出火花
鸡蛋, 五花肉, 姜末, 荸荠, 盐, 糯米
1糯米浸泡一晚
2五花肉剁成泥（我直接用料理机打成的肉泥）
3打入一个鸡蛋放入肉泥中，姜切末，荸荠切末 适量盐放肉泥中搅拌均匀。
4将肉搓成肉丸外面沾一层糯米（糯米里面我加了些许盐和生抽）
5肉丸上面放一粒枸杞
6放入蒸锅蒸20分钟左右即可