简介

把新鲜香菇用孜然粉、辣酱粉简单混合腌制后，进烤箱做个“干蒸”，就完成了。 一盘混合了各种诱人滋味的孜然烤香菇，各种爽，让你吃了就停不下来！

原料

鲜香菇 十朵, 孜然粉 半茶匙, 辣椒粉 半茶匙, 黑胡椒粉 半茶匙, 盐 1/3茶匙, 橄榄油 一汤匙

步骤

1鲜香菇洗净，摘去香菇脚（留着放冰箱冷藏，下次教你用香菇脚做好吃的菜）。准备好调味料

2用刀给鲜香菇表面切出十字花

3鲜香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油，拌匀

4排入烤盘，入预热好的烤箱中层，220℃烤15分钟左右即可

小技巧

1.选用肉厚的新鲜香菇来烤比较好，肉薄不适合做烤的，因为烤完会变一薄片。同样，也不要用干香菇泡发了来烤，完全不是一个味道。 2.香菇脚要去掉，只用香菇的伞盖。香菇脚可以集起来放保鲜袋，入冰箱冷藏，下次我会用香菇脚做好吃的菜。 3.入烤箱前的腌制过程有顺序，别弄错，先用盐拌匀，让香菇有个底味，再放孜然粉和辣椒粉还有黑胡椒粉（用黑胡椒粉，不要用白胡椒粉哈），最后才是用橄榄油拌匀。 4.我用的是不粘烤盘，如果你用普通烤盘，那么请先垫上油纸或者油布防粘。