简介

南瓜泥甜美 藕片清脆 仿佛秋天般柔和清爽

原料

莲藕 3小节, 南瓜 1/4颗, 洋葱 1/4颗, 红萝卜 1/3根, 盐 适量, 面粉 适量

步骤

作法

01

莲藕洗净切片备用

02

洋葱切成小丁，红萝卜切成小末备用

03

南瓜蒸熟，连皮或去皮压成泥状

04

将洋葱炒至透明后加入红萝卜翻炒，再放入南瓜泥中以些许盐调味分成小球状

05

取藕片，将南瓜泥放上后以另一片藕片夹紧，外层裹上薄薄一层面粉

06

以平底锅用小火煎至双面上色即可上桌

小技巧

1. 藕片可以切薄一些会比较快熟
2. 喜欢吃较松绵口感的话，蒸南瓜时可以将莲藕一起蒸过再煎
3. 南瓜泥若较湿中可以加一小匙面粉增加黏稠度
4. 可以用米粉(ex:在来米粉或蓬莱米粉)取代面粉,即可成为无麸质食谱