寿喜烧面线煎

简介

简单的下午茶点心─面线煎,加了谷盛寿喜烧后,提升了口感的丰富度,上桌时倒些谷盛寿喜烧当沾酱,沾著吃更好吃哦,咸甜咸甜好滋味。

原料

面线 一束, 香菇 10公克, 红萝卜 30公克, 罐头玉米粒 40公克, 洋葱 40公克, 金针菇 40公克, 低筋面粉 120公克, 在来米粉 60公克, 鸡蛋 1颗, 盐 适量, 白胡椒粉 适量, 谷盛寿喜烧 3大匙, 水 约200c.c

步骤

作法

01

准备食材。香菇洗净后泡水切丝,红萝卜去皮切丝,洋葱切丁,金针菇切成约1公分长的长度。粉类过筛备用。

02

水滚后放入面线,煮熟后捞出来,放入冷开水中备用。

03

热锅后放入少许油,接着放入香菇、红萝卜、玉米、洋葱、金针菇拌炒,炒至洋葱变透明,再加入谷盛寿喜烧1大匙继续拌炒,再炒一会儿,即可熄火备用。

04

在已过筛的低筋面粉和在来米粉内,加入一颗生蛋、约200c.c的水拌匀,再放入已炒熟的食材和面线拌匀,再加入谷盛寿喜烧2大匙、适量盐、适量白胡椒粉拌匀。

05

热锅后不用加油,放入面线糊,盖锅盖小火煎,煎至两面金黄色即可。

06

起锅时趁热切成适当大小,再倒些谷盛寿喜烧当沾酱,一道美味的下午点心就完成了


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