简介

只用青菜和蘑菇却好味无比，感觉的到青菜的甘甜味道又可尝到蘑菇的鲜嫩滋味，青菜切的越细致口感就越好，喜欢它的人一定要尝尝它单纯却不单调的味道。

原料

小青菜, 鲜蘑菇, 盐, 白糖, 鸡精, 食用油, 麻油, 胡椒粉, 低粉 150g, 高粉 100g, 水 125g, 酵母 3g

步骤

1温水融化酵母静置5分钟 。高、低粉混合后倒入酵母水揉成团静置5分钟，再继续揉至面团光滑 。

2面团装入盆内发酵至两倍大。

3面团发酵的时候来做包子馅。烧一锅热水，放入洗净的小青菜略烫后过凉水， 捞出切末挤干水分。

4鲜蘑菇去蒂洗净后切碎和青菜碎拌在一起，拌匀后加入调味料和食用油、麻油拌匀。

5面团发好后取出排气后再次揉匀，下25g一个的小剂子，擀成中间厚两边薄的包子面皮。

6取一个面皮，左手中间二指略低拖住底部，中间放上做好的馅，右手大拇指和食指一个褶子挨着一个褶子捏起，最后收拢顶部即可。

7蒸锅内倒入足够的水，蒸笼屉上垫好蒸笼纸 放入包好的包子，每个之间留足够的空隙醒发十五分钟就可以开大火蒸了， 上汽后转中火蒸十二分钟左右关火焖五分钟就可以开锅了。