简介

我喜欢把空心菜叶子和杆分开炒，这样能吃出叶子的清香和杆的翠嫩。

原料

空心菜杆, 青椒, 植物油, 盐, 醋, 鸡精

步骤

1空心菜杆洗净

2用菜刀将空心菜杆拍破，切成小段，放入少许盐，腌10分钟左左后，用冷水冲洗，挤干水分。

3青椒切断

4锅烧热，倒入调和油，油热后放入青椒炒一下，再放入空心菜杆炒几下，加盐、少许醋、鸡精即可。