在家里吃了一顿火锅，剩下一堆东西，肉片和鱼丸剩下的好办，再冻进冰箱，下次拿出来接着涮就行了，可蔬菜类的不好办，尤其是已经洗出来的蔬菜，很快就会变质，上次涮火锅剩下的茼蒿被俺加工成蒜茸茼蒿，反响不错，这次剩下的干脆来个凉拌麻油茼蒿好了。
茼蒿 一把, 葱花, 蒜末, 盐, 糖, 米醋, 麻油, 香油, 鸡精
1茼蒿用开水焯过后过冷水
2捞出来沥干水分，放进调碗
3把所有的调料都放进去，比例就按照自己的喜好自由调整
4拌匀即可装盘食用啦
超简单的一款美味佐餐小菜就当当当华丽出场了！俺现在是个很讲究的煮妇，每餐饭尽量保证有菜有肉、有汤有水，还要有凉有热，这样家人才会吃的很舒服，当然啦，平时下班后的晚饭都挑简单易做的，但也要保证质量滴！夏天可用来做凉拌菜的品种很多，茄子豆角黄瓜西红柿等等当季蔬菜都可拿来凉拌，现在就差很多啦，虽然这些品种也都有，但价钱贵不说，味道也没有那时的好了，所以俺现在用来凉拌的大都以一些干菜为主，比如海带、腐竹、木耳、花生米什么的，这个凉拌茼蒿还是第一次，平时大都用来涮火锅。不过，第一次尝试凉拌，效果很不错，茼蒿的清香味道原封不动的保存下来，再加上麻油的微微刺激，真是一种说不出的感觉，总之，非常美味，老公赞不绝口，满满这样一碗，一根不剩全吃光了。 看来，食材确实不应该只拘泥于一种或几种吃法，要大胆尝试，勇于创新，就会获得意想不到的美食体会，哈哈！