原料

米饭 400g, 干瑶柱 20g, 蛋白 4个, 菜心 80g, 小葱 两根, 盐 3ml, 鸡精 2ml, 植物油 40ml

步骤

1瑶柱浸泡过夜；菜心切成粒状；小葱切粒

2菜心粒用沸水焯熟，瑶柱也用沸水焯一下，放凉后用手撕成丝

3烧热锅，倒入20ml油，下蛋白，炒至8成熟，然后盛出

4再烧热油锅，倒少许油，下白饭、盐、鸡精翻炒。再下菜心粒、蛋白、瑶柱丝和葱粒炒匀即可。