原料

蕨根粉 100g, 清水 适量, 盐 少许, 糖 少许, 李锦记薄盐生抽 3大勺, 恒顺香醋 3大勺, 自制辣椒酱 2大勺, 辣油 一大勺, 橄榄油 1大勺, 蒜头 2瓣, 香葱 一根, 辣椒 一小个（我用瓶装剁椒），装饰用, 芝麻 少许，装饰用

步骤

1煮一锅清水

2煮沸后，倒入蕨根粉

3蕨根粉软化后，盖上锅盖，关火。利用余温焖煮至无硬芯

4过凉水后，用净水泡着。请在一个小时内食用

5准备调料，倒入3勺生抽把盐糖化开

6调入辣椒酱和辣油

7捞出蕨根粉沥去多余水分，放入碗中，撒上葱花和辣椒碎，倒上三勺镇江醋

8预热，拿个锅，倒上少许橄榄油

9等油温升高，即可倒入蒜末爆香

10倒入前面的酱油料，关火

11撒入适量白芝麻

12煮开后，浇在蕨根粉上