休闲的时候很喜欢看有关美食的杂志,一杯红茶,一些小茶点,一本美食杂志,这常常是我的一种生活,一种享受。 那些杂志里的美食,总能吸引我,让我从中找到自己喜欢的美食和制作美食的动力。 很喜欢那些做法简单,虽不华贵,但非常清爽有质感的美味佳肴,那些大师之作简单而不平凡,虽不能亲自体验,但每每翻看也都是一种享受。 再做芥兰,想来想去还是最接近原味,最自然的美味吃着最健康,所以还是做了浇汁芥兰。
芥兰 适量, 红椒 少许, 香葱 少许, 盐 1克, 白糖 1克, 鲜酱油 30克, 香油 5克, 水淀粉 15克
1芥兰择洗干净,焯水(水中加1克盐、1、2滴食用油),焯好后摆盘
2辣椒和香葱洗净切小段(要在熟食板上切哈)
3取干净锅,放适量水,加鲜酱油和白糖煮开,勾水淀粉芡、香油,淋在焯好的菜上,撒上辣椒和香葱
因为酱油比较咸,所以没有再放盐。