原料

猪筒骨, 猪瘦肉, 大米, 芥菜, 盐, 胡椒粉

步骤

1把己经砍好的筒骨洗净，放入高压锅内，加水，姜片，大火煮喷气后，小火压10分钟左右即可。瘦肉切片，用少许生抽、生粉腌上待用

2另取一干净煮锅，淘洗干净的大米拌点食用油后放入锅内，加入猪骨汤，小火慢熬至米粒糯软开花

3把切碎的芥菜放入，加入腌好的瘦肉片，拌匀，让其煮上个5分钟左右，待粥煮出香味后，调入适量的盐、胡椒粉即可

小技巧

1、芥菜不怕煮，喜欢口感软糯的，芥菜放入后可以再多煮点时间，甚至芥菜与稀饭一起煮。 2、要让煮出的稀饭软糯好吃，小窍门就是大米中加点食用油。 3、芥菜有去火功效，还含有粗纤维，和丰富的叶酸，促进肠胃蠕动。