简介

我这米线是白水煮的，没什么高汤，也没添加剂，所以汤底的味道肯定不能跟米线店的比，但我自己很满意，我觉得汤里加点香辣豆豉酱是非常好的选择，汤的味道非常好。

原料

米线, 绿豆芽, 豌豆苗, 青菜, 榨菜, 香菜, 花生碎, 麻辣油, 生抽, 米醋, 胡椒粉, 花椒粉, 盐, 香辣豆豉酱, 素鸡精, 青花椒, 红椒粉, 脱皮白芝麻

步骤

1青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥

2放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末

3把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗

4大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐

5煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中

6撒上香菜，榨菜和花生碎即可