这道菜中有一个“苦”字，但是吃过苦苣的朋友一定知道，这苦苣其实不苦的，即使有一点点的苦味，也绝不会让你口感不佳。老公这些日子应酬比较多，说是大鱼大肉的吃的不少，让俺给做几个清淡爽口的小菜。俺立马就想到这苦苣了，即清淡又解油腻。
苦苣, 红萝卜, 熟花生米, 白芝麻, 甜红椒, 大蒜, 盐, 生抽, 糖, 白醋, 香油
1准备好食材
2苦苣洗净
3红萝卜红细丝
4甜红椒切丝，与苦苣、红萝卜丝放在大碗中
5大蒜捣成蒜泥
6调入适量盐、生抽、糖、白醋、香油拌匀
7花生米放保鲜袋中敲碎
8放入调好的蒜泥中成拌汁
9将蒜泥汁倒入苦苣中，拌匀，最后洒芝麻装盘
苦苣又叫苦菜，具有很高的药用价值，是时下非常受宠的保健食品。肯有清热消炎、去热除燥的功效，还含有丰富的维生素C和各种类黄酮成分，可以帮助人体提高免疫力，防癌保肝。 喜欢吃辣的朋友还可以加少许辣椒油，更好味！天气越来越暖和，大家适量吃点“苦”吧！