马兰头 400克, 蛋皮 2张, 水发香菇 50克, 土制香干 50克, 盐, 味精, 香油
1马兰头洗净,放入沸水中焯1分钟,取出后冷开水冲凉
2香菇泡发后放入沸水中焯2分钟,取出后用冷开水冲凉
3将马兰头、香菇、香干分别剁成细末。用盐、鸡精、香油调味
4将调好味的原料铺在蛋皮上,抹平后,将蛋皮卷起。切成小段,装盘即可