马兰，又名马兰头、马菜、路边菊、马郎头等，在《本草纲目》中曾经有记载：马兰，卒平无毒、清热解毒、护肝保肝、破血养血。对于各类肝病、痔疮、小儿疳积以及孕产妇的保健都有一定的食疗作用。
脱水马兰菜, 香干, 味精, 香油, 盐, 糖
1马兰可以买到脱水干的马兰菜，用开水浸泡二十分钟之后，马兰即可泡开
2将马兰和香干都切成细细的碎粒，像做馅那样，然后加入味精、香油、盐、少许糖拌匀即可
我这里做出的方块是用模子将菜放入压实之后，再倒入盘中，这样可做出一个小造型，增加菜的美观度。