蕨菜, 腊肉, 水, 蒜, 姜, 油, 醋, 盐, 鸡精
1蹶菜用清水泡20分钟,切小段,焯水
2腊肉切片,蒜,姜切小片待用
3锅内放少许油,烧至七成热,将腊肉放入炒至微卷时盛出
4热油锅,放蒜,姜,炒出香味,在放入蹶菜,加少许的醋和盐,炒至8成熟,最后放入腊肉.翻炒入味.出锅时放上鸡精和香油就可以拉