简介

【鸡蛋香肠炒山野菜 – 难得的野味】 　　这道菜可是来自不同的地方，野山菌、蕨菜是藏族妹妹寄给我的，香肠是老家做的，加入鸡蛋一起炒，味道也是非常好吃。 　　谢谢对我们的好，感觉很温暖~

原料

野山菌 2把, 蕨菜 1小把, 自制香肠 半根, 鸡蛋 2个, 葱姜蒜

步骤

1野山菌、蕨菜提前泡发好后备用，香肠切片

2鸡蛋加入少许清水和盐，打散，倒入油锅炒熟，盛出；

3再倒入一点油，放入香肠炒香，加入葱蒜爆香；

4倒入野山菌和蕨菜翻炒，调入盐和鸡精，最后加入炒好的鸡蛋，撒葱花即可。

小技巧

野山菌和蕨菜最好提前一晚泡好，香肠事先蒸熟放凉。