原料

西洋菜 500克, 西施骨（猪肉也可以） 250克, 鲜鸭肾 4个, 陈肾（腊鸭肾） 4个, 陈皮 1小块, 红萝卜 1条, 蜜枣 2粒

步骤

1西洋菜洗干净，红萝卜去皮，滚刀切块

2鲜肾用盐擦洗干净，与陈肾一同出水过冷河

3陈皮浸软，洗干净

4西施骨放进水中煮5分钟，取出冲冷水

5把适量的清水煲滚，放入西施骨，鲜鸭肾，陈肾，陈皮，红萝卜和蜜枣煲滚，中火半小时后，转成大火放西洋菜煲滚，小火煮2个半小时，下盐调味

小技巧

疗效：清热解暑，去积滞，滋润下气。 要诀：西洋菜一定要滚水下，否则汤会苦。