儿菜, 腊肠, 姜蒜末, 剁椒, 盐, 葱花
1腊肠切片，儿菜洗净切片，锅烧热后放入少量食用油和香肠
2加入适量的清水大火煮开，让香肠变软
3等水收干后慢慢煸出香肠中的油份
4下入姜蒜末炒香
5下入儿菜片
6加入一勺剁椒
7翻炒一分钟后加入盐
8起锅前加入葱花即可
1、儿菜不宜炒的太软，大火快速翻炒一分钟即可，这样可以保持它的脆感和颜色 2、个人认为儿菜跟荤菜搭配更容易提升它的口感 3、如果用素炒的话建议用荤油来炒会更香