做了豌豆尖，上汤的。有点淡淡的青味，但是一样鲜得咧。
豌豆尖, 皮蛋, 蒜末, 红椒, 盐, 鸡精, 水淀粉
1热锅上油，油热后下蒜末小火煸至略有些金黄
2倒入切碎的皮蛋丁翻炒
3加一小碗清水（如果有高汤更好），加入鸡精煮至汤色变浓白，加入盐调味
4倒入碗豆尖
5撒上红椒丁略煮
6调水淀粉勾芡后起锅即可
1.煸蒜末的时候一定要用小火，注意不要把蒜末煸糊了。 2.最后勾芡的时候芡汁厚薄根据自个的喜好来调整。不勾也行。