沙茶酱牛肉炒蘑菇

简介

蘑菇牛肉富含蛋白质,从营养的角度而言,冬季适合进食蛋白质丰富的食物,以补充身体的能量。含有香辣咸鲜食味的沙茶酱与牛肉也是较惯常的“搭档”。这里还需加入适量柠檬青,柠檬青适宜后下,以保存它的食味特点。

原料

沙茶酱30克,牛肉400克(腌好),鲜蘑菇200克,青红辣椒片15克,姜片15克,葱段15克,蒜头(去衣拍碎)15克,柠檬青半只,盐、糖、生粉、生抽、麻油、蚝油、花生油各适量

步骤

1、蘑菇洗净飞水备用; 2、开锅下油,大火爆炒牛肉至半熟,取出。 3、然后再爆香拍蒜、姜片、葱段和青红椒,下沙茶酱,放入牛肉和蘑菇大火爆炒,加入生抽、蚝油,以盐、糖调味,勾薄芡,淋少许麻油便成。 


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