简介

自己做的烤羊腿肉，肉质鲜嫩，味道不比外面碳烤的差，干净卫生又经济实惠。步骤看起来复杂，其实简单的很，喜欢烧烤的朋友们，赶快行动吧。照片是老公切好的，我吃的时候老公和儿子已经吃的差不多了，就只剩下这些供我照相了，呵呵，还约定每周吃一次，吃货都是这样子的。

原料

羊腿肉, 盐，孜然粉，小茴香，白胡椒粉，黑胡椒粉，烧烤酱，披萨草，橄榄油或色拉油

步骤

1羊腿肉洗净，去掉多余的筋，肥肉的部分，只剩下瘦肉，片成厚度不超过3厘米的块，只要不太厚，大小无所谓

2片好的肉两面用叉子叉几下，方便入味，然后放入盐，多放点，不咸不香，用手抓抓，让盐快点吸收

3然后放入白胡椒粉，黑胡椒粉，这两样不用太多，继续放入孜然粉（多放点），小茴香，烧烤酱，披萨草，色拉油或橄榄油，用手抓啊抓，多抓抓味道更好，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，我头天晚上味的，第二天晚上吃的，很入味，很香

4烤盘用锡纸包好，肉均匀铺在锡纸上，密一点无所谓，肉烤的时候会缩的。230度20分钟，取出，要是烤的时候出水了，就把肉先捡出来，把水倒掉，没出水就省掉这一步，然后肉重新放入烤盘，双面刷油，把原来朝下的一面朝上，放回烤箱继续烤10分钟左右，最后这段时间自己看着点，每个人的烤箱都不一样，我家烤箱温度偏低，做的时候可以根据自己烤箱的温度随时调解。