白莲茶树菇乳鸽汤

简介

我喜欢隔水炖煮,添入一把白莲,几片银耳,一两茶树菇,汤色清甜甘美又不油腻。三小时后,汤里只需要放小小一勺盐,不加任何调味料,看上去清汤寡水的茶树菇乳鸽汤却散发着原生态的美味馨香。年底了,忙碌的你是否也需要它的温暖慰籍呢?

原料

茶树菇 30克, 乳鸽 一只,内脏保留, 银耳 两朵, 莲子 50克, 百合 20克

步骤

1先将银耳泡发,减去根部较硬的部分。莲子和百合分别浸泡1小时

2将乳鸽的内脏取出洗净,再将身体分成两半,洗净后全部放入大炖盅内

3接着将银耳,百合,莲子放在乳鸽上

4加入适量水,略微盖过乳鸽3厘米即可。上面铺满茶树菇

5放入电炖盅内,小火慢慢煲3小时

6原汁原味的清炖乳鸽汤香浓扑鼻,营养丝毫不流失哦

小技巧

一般做药膳使用时,要去掉莲子芯,以取莲子肉为佳,莲子芯含有多种生物碱、多种类黄酮,少量有清热、降压和强心作用,大量则有麻痹心脏的作用。


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