韧豆腐 一盒300g, 杏鲍菇 50g, 白灵菇 50g, 香菇 50g, 平菇 50g, 葱末 一小勺, 姜末 一小勺, 清水 200ml
1豆腐用盐水浸泡1小时后，切1.5cm见方的小块
2各类蘑菇洗净去蒂，葱姜切末备用
3锅内热油，下入葱姜爆香
4下入各类蘑菇，大火炒至蘑菇变软，加入清水及蚝油，鲍汁儿，糖，白胡椒粉，盐调味
5水开锅后下入豆腐，中小火炖15分钟
6勾入水淀粉，出锅前撒上小葱制作完成
清洗蘑菇的时候可以将蘑菇们用盐水浸泡一会儿，可以去除藏在蘑菇里的杂质 这道菜的豆腐最好选口感滑嫩的韧豆腐 豆腐下锅后就不要用锅铲搅和了….免得把豆腐搅碎