原料

土鸡 一只, 松茸 10枚左右, 鲍鱼 6-7个, 当归 一截, 盐

步骤

1菜场现买现宰土鸡一只，约2斤重，洗净后切块。鲍鱼放开水中焯过后捞起，去掉腹部的内脏等，用废弃牙刷将鲍鱼洗刷干净。松茸用温水泡开后，挤干水分备用。

2取砂锅煲，放入鸡块、松茸，加一汤碗半的水，大火烧开，小火慢炖到鸡肉软熟。

3放进鲍鱼，当归，加适量盐，小火慢炖10分钟左右，就可盛起。