简介

竹荪被称之“真菌之花”。含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，一有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效； 二可补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。 三可可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力； 四能能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；五可抑制肿瘤的生长。

原料

猪排, 竹荪, 山药, 水发海参, 盐, 姜, 葱, 黄酒, 料酒

步骤

1排骨用加了姜片、料酒、葱段的水飞过

2竹荪用清水冲洗后再用温水浸泡半小时

3山药去皮打滚刀块后，用淡盐水泡上备用

4汤煲一次加足水，入排骨大火烧开后打去浮末，加姜、葱、黄酒烧开后关中小火煲1小时左右

5将泡好的竹荪与泡水、山药、海参一起入汤锅，中火煲20分钟，加盐调味即可