大花菇 一朵约100G, 肉末 200G, 红葱头 4个, 蒜头 2个, 鸡汁 或鸡粉少许, 生抽 适量, 盐 少许
1大花菇洗净，用热水泡2小时，一定要没过面，否则蒂那部分很难泡透
2红葱头，蒜头剁碎，加入肉末中，与其他佐料拌匀，腌制10分钟
3把泡好的冬菇切掉蒂，把腌制好的肉末，铺在冬菇的内部，花菇面朝大碗底部放
4锅内烧开水，放入锅内蒸30分钟
5蒸好后，把肉取出，放在碟子上，花菇切开一件件，铺摆在肉末上
6碗内多余的汁，加生粉（用少许水兑开）煮一煮做勾芡，淋在摆好的菇面上即大功告成