芋头 一斤, 花菇 两个, 生姜 2片, 红腐乳 一块, 腐乳汁 2大匙
1芋头去皮切成滚刀块，花菇去蒂掰成小块
2锅烧热下油，先下生姜煸香，再下花菇炒出香味，接着下芋头翻炒均匀
3加水即将没过锅中的菜，大火烧开后转小火，加入捣碎的豆腐乳和腐乳汁拌匀，盖上锅盖小火焖煮15分钟左右，芋头煮熟入味即可
冬天的大荔浦芋头特别适合炖菜，一个有五六斤重，很多菜市场都可以切开卖