简介

上次鸡汤喝上了瘾，正好有人送了一只走地鸡，立刻又烧起来了呀！ 双十一囤积的各种菌菇终于被我想起来了...我真的没拿广告费，青品尚这家的货还算不错啦～ 上次的半只鸡变身了葱油鸡 http://www.xiachufang.com/recipe/100442722/ 这次的换个做法 取名爆炒小公鸡 http://www.xiachufang.com/recipe/100445811/

原料

鸡 半只, 笋片, 黑木耳, 鲜香菇, 长白山野生元蘑, 野生榛蘑

步骤

1鸡本身要洗得干干净净的，因为就不会像肉一样再撩去浮沫了，因为到时候都是宝贵的鸡油啊！

2我会用过滤的净水，放入半只鸡，直接从冷水开始煮，加入姜片和几根葱，大火煮沸后加入切片的冬笋，转小火再煮20分钟

3黑木耳和其他干菌菇泡开，用清水洗干净，鲜香菇切成厚片，一起扔进去再煮10-20分钟即可

4最后一步，加盐调味。也可以把盐带上，第二天午饭的时候再加哟。

小技巧

干菌菇确实有不同鲜货的浓郁香味，但是我因为不喜欢干香菇的味道而换用鲜香菇取代。炖到后来汤都变成浓厚的浅棕色了...感觉好补哟...