榛蘑, 鸡 半只, 葱, 姜, 花椒, 老抽, 糖, 盐, 料酒, 鸡精
1鸡洗净后切成大块；榛蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成块
2锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香；加入鸡肉翻炒,再倒入料酒（去腥）
3倒入老抽和糖上色，翻炒后倒入开水（沫过鸡肉即可），加盐、花椒
4开锅后加入榛蘑小火炖40分钟（锅内只留少许汤汁）
5加鸡精出锅