西瓜皮是经常被浪费掉的一味食材，如果今天你买的西瓜皮比较厚，那不妨来试试这道菜，瓜皮的香甜，加上杏鲍菇的肉香，浸在浓汤里，保你口福~
西瓜皮, 杏鲍菇, 白玉菇, 青椒, 葱姜蒜
1将西瓜瓜瓤用勺子挖干净，可以留一层薄薄的瓤，这样最后的汁水会是红红的，西瓜皮去外面的皮，然后切片
2杏鲍菇切成与瓜皮片差不多大小的片，白玉菇撕开成一个个独立体
3开火上锅，葱姜蒜炝锅后加入切好的瓜皮片
4翻炒待瓜皮稍有些变软加入杏鲍菇
5继续翻炒，期间可加水，慢慢炖，七成熟的时候加入白玉菇
6加水继续炖，带汁水呈红色，瓜皮软嫩油滑，杏鲍菇白玉菇熟透即可出锅装盘