虫草花什菇炖鸡

简介

周末聚会的时候,肉星送来的奇奇怪怪菇~泡泡水和鸡肉一起炖了~有种山野田间的清新和鲜美~

原料

鸡边腿 1个, 干蘑菇, 虫草花, 枸杞, 盐

步骤

1选几种干菇,超市里面有很多干蘑菇的,干香菇珍珠菇茶树菇都可以的。鸡肉去皮。去皮的鸡炖出来的汤清淡很多,我主要是为了炖蘑菇,所以扒了他的皮,如果是为了炖鸡汤,可以不去哈~

2蘑菇泡水,我泡了将近两个小时。

3虫草花和枸杞泡水,几分钟就好了,主要是泡掉灰尘。

4鸡肉入冷水煮沸后捞出,用冷水冲洗干净,泡好的蘑菇挤一挤水分,虫草花和枸杞捞出来,虫草花和枸杞最好分开放,因为枸杞是最后加进去的,我给忘了,结果丢进去又捞出来捞了好半天o(╯□╰)o

5除了枸杞之外的材料全部放进炖锅里,再舀两碗泡蘑菇的水进去,加清水没过食材,大火煮沸后转小火煮1个小时。

6然后加入枸杞煮10分钟,出锅前加盐调味~


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