简介

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.1 #7。 三ッ叶入りかきたま汁 鸭儿芹，又叫三叶芹，是一种国内比较少见的蔬菜，有着独特的气味。

原料

滑子菇 100g, 三叶芹 少量, 味噌

步骤

1书上是这样的。

2准备原料。 我这里买不到新鲜的滑子菇，是超市的袋装品。

3因为滑菇是袋装的，预先处理过，所以免去了书中用水烫洗这一步。

4三叶芹切碎放碗中备用。

5锅中下水，开后加入滑子菇煮熟，同时加入味噌调味。 如果有日式高汤粉也可以加一点，我这里没有就免掉了。

6趁着汤还沸腾，倒入碗中即成。

小技巧

三叶芹的气味很特别，拿来做配料还好，直接吃的话就像是在嚼青草的味儿了。 没有办法买到新鲜的滑菇真可惜，这滑滑的口感用来做汤相当不错，可惜袋装的没什么鲜味。