豆渣 1, 淮山 2, 寿司海苔 若干张, 姜末、黑胡椒 适量, 盐, 油、生抽 少量, 地瓜粉、面粉 适量, 芹菜 适量, 海发菜 少量
1做法
2淮山去皮蒸熟, 与豆渣一起, 加入少量盐,黑胡椒和少量海发菜, 用食品加工器打成泥
3用海苔包成条状,放进冰箱速冻
4结冻后稍解冻, 用刀切成厚片
5地瓜粉和面粉约2:1的比例,加少量油,调成浓稠的糊状, 淮山卷裹浆过油锅
6另锅,将炸好的淮山卷,加适量姜末, 黑胡椒, 生抽, 少量水,煮开即可