发菜(财)素面

原料

发菜, 干香菇, 茭白, 胡萝卜, 青菜心, 黄豆芽, 面条

步骤

1发菜和干香菇分别用温水泡发;茭白和胡萝卜切成细丝;小青菜取菜心焯水后备用

2黄豆芽洗净放入锅内,加水煮30分钟后,滗出汁水,调味后留作面汤

3起油锅煸炒茭白丝和胡萝卜丝至软,加入发菜、香菇和少许汤汁略煮片刻,调入盐和蘑菇精,勾薄芡出锅

4另锅加水烧开,下入面条至软硬适中捞出,放入事先准备好的素面汤里,加上发菜面浇头,摆上菜心;即告完成

小技巧

发菜并不是菜,而是一种菌。生长在沙漠和贫瘠土壤中,因其色黑而细长,如人的头发而得名,可以食用。天然发菜具有解毒清热、理肺化痰、调理肠胃的作用,尤其具有降血压的独特功效。


相关菜谱

  • 百财面(百彩面)
  • 发菜豆腐
  • 发菜煎饼
  • 发菜豆腐
  • 发菜芦笋
  • 发菜煎饼
  • 发菜豆腐丸子
  • 发菜莴笋汤
  • 发菜蘑菇汤
  • 发菜肉丸汤
  • 凉拌海发菜
  • 凉拌海发菜
  • 发菜莴笋汤
  • 发菜醋汁
  • 素面
  • 素面
  • 素面
  • 素面
  • 素 面
  • 百财水饺
  • 旺财包
  • 百财仙子
  • 百财饺子
  • 浓汤财鱼
  • 招财猫
  • 干锅佛发菜
  • 发菜鱼丸汤
  • 发菜鱼丸汤
  • 发菜花菇饭团
  • 发菜鱼丸汤
  • 脆口海发菜
  • 发菜香菇肉丸粥
  • 香菇发菜扒生菜
  • 发菜鱼丸汤
  • 发菜鱼丸汤