三层肉 少许, 海发菜 300g, 高丽菜 100g, 古龙炒三丝 半瓶, 鸡蛋 一个, 辣椒 一根, 蒜头 4瓣, 盐 少许, 醋 少许
1锅里加几滴油，放入三层肉爆出猪油后起锅
2用爆过三层肉的油锅煎打散的鸡蛋，煎至焦黄起锅待用
3三层肉回热锅加辣椒和蒜头爆香
4加入高丽菜翻炒
5加入古龙炒三丝翻炒
6高丽菜断生即放入泡过两个小时后的海发菜
7起锅前当一点点盐，洒点醋，即可出锅
海发菜有卖袋装的，煮之前两小时泡水析出盐分，烹饪时间不宜过长，以免影响脆度。炒菜放的油尽量少，因为三层肉炒的过程中会不断出油。