乌冬面 一包（200克）, 鲜冬菇 三朵, 白灵菇 适量, 虾干 一小把, 青红椒 各半根, 生抽 一匙, 鲍鱼汁 半匙, 料酒 少许, 蒜 三瓣
1虾干放小碗中，加温水和少许料酒浸泡半小时，捞出沥干备用
2冬菇和白灵菇用水冲洗一下，冬菇去蒂切片，青红椒切斜丝，蒜切末
3烧水，水沸后下乌冬面煮散（约30秒）捞出
4用冷水略冲一下，沥干水，倒一匙油拌匀备用
5炒锅注油，烧至五成热，下一半蒜末爆香，倒入虾干炒香
6接下放入鲜菇炒软
7放入乌冬面转中火，倒入生抽炒匀
8再放入青红椒丝略炒
9最后放剩下的蒜末炒匀，调入鲍鱼汁翻匀，关火