原料

牛肉里脊肉250克，蒜薹250克，陈皮1个，小米椒3根，蒜颗粒，姜颗粒，郫县豆瓣少许，花椒、老抽、料酒、豆粉少许，白糖少许，鸡精、香醋少许

步骤

1、牛肉洗净切薄片，用料酒豆粉、少许老抽码味。 2、米椒切圈、陈皮切丝、蒜薹切节。 3、热油锅（多放点油）下牛肉炒撒出油，再加姜蒜颗粒、豆瓣、陈皮一起翻炒，炒出香味，就放蒜薹和小米椒、少许糖一起翻炒片刻。 4、最后放鸡精和少许香醋即可。