玫瑰茄就是洛神花。不过比起来，‘洛神花’这个名字更好听。 玫瑰茄，多汁、含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C，多种氨基酸，大量的天然维生素和人体所需的矿物质，如铁、钙、磷等。有消除疲劳、凉血净血、清热、解毒等功效...莲藕，可生食也可做菜，而且药用价值很高。能消食止泻，开胃清热，滋补养生。（此段来源百度词典） 马上就要过年了，免不了的吃喝，冬天厚重的口味，免不了的上火，这道洛神莲藕片是餐前饭后的小凉菜亦或小甜食，健康又环保。而且经过洛神花汁的浸泡，莲藕变的水红水红的，在新年家宴的餐桌上喜庆又美丽，真的是养心又养眼呐~即便平时也可以多吃这个小菜，现在的人各方面压力很重，人们总是会时不时的上个小火，这个小菜平时做起来也相当的方便不浪时间，做好了放在冰箱里随时吃也好过上了火吃那些下火药要来的好~而且浸藕的洛神花汁是可以当水饮的，真是一点也不浪费哦~ 因为这个“洛神花”的名字起的太意境，搞的我总觉得这不是人吃的，应该是仙子们吃的，好像一吃就成为那个“翩若惊鸿，婉若游龙...仿佛兮若轻云之蔽月，飘飖兮若流风之回雪...灼若芙蓉出绿波。”的洛神宓妃...我联想还真是丰富啊。从小就爱画仙女儿，头上带着80年代的纱布灯罩做仙女的游戏...这次这个洛神莲藕实在给了我莫大的灵感啊~吃一口就成仙女儿了~
莲藕 1节, 洛神花 15朵, 话梅干 2粒, 冰糖 200克, 白醋 少许
1想让莲藕白白的，就在切藕前，备一盆清水，在水中倒少许白醋，这样，莲藕浸泡过后就一直保持白嫩啦
2莲藕洗净去皮，切成每片1cm的藕片
3切好的藕片倒入实现放油白醋的清水中浸泡，备用
4冷水入洛神花、冰糖，待煮开后大火煮3分钟
5再放入莲藕片，大火再煮3分钟即可关火。煮好的藕片在洛神花汁里浸泡4小时以上会更入味更好吃。可做凉菜可做甜品：）