简介

最简单也是最难做好的鸡蛋炒饭，小时候最喜欢爸爸炒的鸡蛋饭，那种滋味令人终身难忘！

原料

鸡蛋（最好土鸡蛋） 两只, 米饭, 料酒, 酱油, 油

步骤

1把一只鸡蛋打入米饭中

2把米饭和鸡蛋拌匀

3开火，炒另一只蛋，鸡蛋最好先打匀一下，下锅的时候油温稍高，炒好鸡蛋，起锅备用!

4少些油，小火，把拌好的米饭进锅炒，放少些料酒，酱油！多炒下，把米饭炒了不黏在一起为止，最后放入炒好的鸡蛋，搅拌，起锅！

小技巧

1、可以根据自己的喜好放点配菜 2、饭拌蛋，是为了饭的口感润滑，一定要拌匀 3、不放盐，味道靠酱油，酱油不能放多，我是分两次放，下锅的时候放一点，炒了差不多又从锅边浇一点进去。