原料

蚬子 1斤, 杭椒 3根, 小红尖椒 5个, 小葱 1根, 蒜 1瓣, 姜 适量

步骤

1葱切葱花，杭椒，小红尖椒切小段，姜蒜切末

2锅内少许油，加入1中的所有，煸炒，至出香味

3加入蚬子，大火翻炒，直至蚬子壳张开，即可出锅

小技巧

1，蚬子本身因为是海物，有咸味，所以不需要加盐。 2，蚬子建议买来之后放清水中，让它吐沙子（不过一些商家出售的是已经吐好沙子的）。 3，蚬子壳开了，即可出锅，不要等太久，否则会炒的过老。