简介

酸甜的糖醋系列一直是我特别喜爱的，万能糖醋汁，让我们一起糖醋全世界。

原料

鸡胸肉一块 约400g, 盐 适量, 葱 一根, 蒜 两瓣, 鸡蛋1个／面粉适量, 生抽 两勺, 白醋 两勺, 白糖 1勺（喜欢甜的可多加半勺）, 番茄酱 4勺－6勺, 菠萝块 适量可选

步骤

1鸡胸肉最好是从冷冻室拿出来解冻，这样肉很鲜。切条，手指大小。盐撒匀腌渍半个小时至1个小时。

2锅内放半碗油，鸡蛋打散，鸡胸肉条裹一层蛋液再过一层面粉，入锅炸至发白无肉色，大致八成熟。厨房纸吸去炸好的鸡胸肉条上的油。

3调糖醋汁：生抽、白醋、白糖和番茄酱。 油倒出，继续热锅，靠油底子就行。下葱末爆香后，倒入糖醋汁冒泡后倒入炸好的鸡肉条。

4继续翻炒5分钟左右，即可出锅～

小技巧

调好糖醋汁最好尝尝甜酸度，适当调节。糖醋汁会均匀地裹在鸡胸肉上，不会有多余的汤汁。