材料：, 1) 瘦肉碎 200g, 2) 冬菇 80g, 3) 红葱头 4粒, 。。。。。。。, , 调味料：, 1) 生抽 4Tbsp, 2) 米酒 2Tbsp, 3) 白砂糖 25g, 4) 胡椒粉 1/2tsp, 5) 五香粉 1/2tsp, 6) 清水 2Tbsp
1做法： 1) 红葱头切碎，冬菇泡发洗净泥沙，切小块状。 2) 锅里倒入2Tbsp油，炒香红葱冬菇块，然后倒入猪肉碎炒至变色。 3) 加入其他调味料炒均匀，加盖，用小火把肉汁收至半干，盛起待用。
2白萝卜糕 材料（A）： 1) 白萝卜丝 700g 2) 细盐 1tsp 3) 水400g 材料（B）： 1) 粘米粉 300g 2) 澄面粉 50g 3) 细盐 1.5tsp 4) 白糖 1/2Tbsp 5) 水 600g
3做法： 1) 白萝卜丝加入细盐搅拌均匀，放置一旁约20分钟，然后挤干萝卜的释放出来的水分。 2) 锅里加入400g的水煮滚，把挤干水的白萝卜丝加入煮约5分钟。 3) 把（B）料混合均匀至无粉粒状态的粉浆，慢慢倒入做法（2）里头搅拌均匀。 4) 用小火边煮边搅拌，煮到粉浆变浓稠，搅拌的时候会出现明显的漩涡状即可（一定要不停地搅拌，以免锅底烧焦）。 5) 面煳倒入小碗，铺上卤肉燥，放入蒸笼里，大火蒸1个小时，即可。